ما الصعوبات التي تواجه زراعة الفانيليا؟

‏ماذا تعرف عن الVanilla

الوَنِيلِيَة أو الفَنِيلِيَة وتكتب أحيانًا الفانيلا أو الفانيليا جنس نباتي من الفصيلة السحلبية.

الفانيليا  نوع من التوابل المستخدمة بشكل شائع في الطهي وصناعة الحلويات. وإلى جانب نكهتها الرائعة والمميزة، لها

 تُعدّ الفانيليا ثاني أغلى نوع من التوابل في العالم بعد الزعفران، ويعود ذلك بشكل أساسي إلى صعوبة زراعتها والعناية بها. فهي تُستخرج من زهرة تنتمي إلى عائلة الأوركيد، وهذه الزهرة لا تتفتح إلا مرة واحدة في السنة، وتبقى مفتوحة ليوم واحد فقط. وإذا لم يتم تلقيحها خلال هذا اليوم، فإن الثمرة لا تتكون إطلاقًا.

ونظرًا لندرة الملقّحات الطبيعية خارج موطنها الأصلي، يتعين على المزارعين تلقيح كل زهرة يدويًا باستخدام أداة دقيقة مثل عود صغير، وذلك بنقل اللقاح من الجزء الذكري إلى الجزء الأنثوي في الزهرة. وتتكرر هذه العملية مئات المرات لكل نبتة، وهي مجرد خطوة أولى في سلسلة طويلة من العمل الشاق.

بعد التلقيح، تحتاج القرون إلى تسعة أشهر لتنضج، ثم تدخل في مرحلة معالجة تستمر من ثلاثة إلى ستة أشهر. وتتضمن هذه المرحلة تجفيف الحبوب تحت أشعة الشمس خلال النهار، وتخزينها في بيئة رطبة خلال الليل، حتى تكتسب رائحتها ونكهتها الفريدة.

وعلاوة على ذلك، فإن زراعة الفانيليا تواجه تحديات إضافية مثل السرقة، وتقلبات الطقس، وتذبذب أسعار السوق، خاصة في البلدان التي تُعدّ المنتج الرئيسي لهذا المحصول، مما يجعل تكلفتها النهائية مرتفعة جدًا.

‏العديد من الفوائد الصحية منها

تساعد الفانيليا في تحسين عملية الهضم وتخفيف بعض الأعراض المرتبطة بالاضطرابات الهضمية مثل الغازات والانتفاخ.

لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي، ويمكن استخدامها للتخفيف من التوتر والقلق والاسترخاء.

تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في ‏مكافحة الجذور الحرة وتقليل التأثيرات الضارة للأكسدة على الجسم.

لها تحسين الدورة الدموية وتعزيز تدفق الدم إلى الأطراف، مما يمكن أن يكون مفيدًا لصحة القلب والأوعية الدموية.

تمتلك خصائص مضادة للالتهاب، وتستخدم في بعض الأحيان في علاج الالتهابات المختلفة.

تحتوي على مركبات ‏تعزز الجهاز المناعي وتعزز صحة الجهاز المناعي.

النوع الصناعي منها والذي يباع بسعر رخيص ليس له فوائد وكله مضار.

لذلك النصيحه ان يتم تجنب تناوله بأي شكل.

#نقاش_دوت_نت