شوربةالجمبري بالكريمة

المقادير 

- للتقديم :

الليمون : 4 حبات (مقطّع شرائح)

الجمبري : 100 جراماً (حجم صغير، مقشّر ومنظّف، مسلوق نصف سلقة)

- الجمبري : 900 جم (حجم صغير، مقشّر ومنظّف، مسلوق نصف سلقة)

- الكراث : 4 حزم (مقطّع شرائح)

- زيت الزيتون : 300 ميلليلترا

- الثوم : فصّان

- الفلفل الأحمر الحار : ربع ملعقة صغيرة

- مرق السمك : 8 أكواب 

- الزبدة : نصف كوب

- دقيق : نصف كوب

- كريمة الطبخ : 4 اكواب

- معجون الطماطم : كوب

- ملح : ملعقة كبيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة كبيرة

طريقة التحضير 

سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضيفي الكراث وقلّبيه لـ5 دقائق. أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقة.

أضيفي الفلفل الأحمر الحار والجمبري. قلّبي المزيج حتى ينضج الجمبري أي لـ3 دقائق.

ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج قليلاً. اطحني المزيج في محضر الطعام.

في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي المكونات لدقيقة. أضيفي كريمة الطبخ تدريجياً وحرّكي جيداً حتى يكثف المزيج.

استمري بالتحريك، ثمّ أضيفي مزيج الروبيان المطحون، المرق، معجون الطماطم، الملح والفلفل الأسود. عندما يتجانس المزيج، أطفئي النار.

وزّعي الشوربة في كاسات التقديم. زيّني بالجمبري المسلوق.

قدّمي الشوربة إلى جانب شرائح الليمون الحامض.

#نقاش_دوت_نت