البديل الواعد للقمح .. نجاح زراعة الكاسافا في الوادي الجديد

أعلن مركز بحوث الصحراء التابع لوزارة الزراعة نجاح زراعة نبات الكاسافا لأول مرة في محافظة الوادي الجديد، كخطوة نحو تعزيز الأمن الغذائي في المناطق الصحراوية.

يُعد هذا النبات، الذي أطلقت عليه منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) "محصول القرن الـ21"، مثاليًا للزراعة في المناطق الحارة الجافة بفضل تحمله لدرجات الحرارة العالية واستهلاكه المنخفض للمياه والأسمدة.

خصائص الكاسافا الزراعية

تحتوي جذور الكاسافا على 25-30% نشا طازج، أي ثلاثة أضعاف ما في البطاطس، بينما توفر أوراقها بروتينًا بنسبة 18-25%، مما يجعلها مصدرًا اقتصاديًا للنشا والغذاء.

يستمر النبات لمدة 13 شهرًا في الموسم الواحد، وينجح في الأراضي الملحية غير الخصبة حيث لا ينمو القمح، مع إمكانية توسيع الزراعة بعد نجاح التجارب الأولية.

استخدامات غذائية كبديل للقمح

يُستخلص دقيق ونشا من جذور الكاسافا لخلطه بنسبة 10-20% مع دقيق القمح في صناعة الخبز البلدي والمخبوزات، مما يقلل الاعتماد على الاستيراد ويسد الفجوة الغذائية.

 خالٍ من الجلوتين، يناسب مرضى الاضطرابات الهضمية والسيلياك، ويُستخدم أيضًا في تغذية الحيوانات (21%) وصناعة الوقود الحيوي.

الفوائد الصحية والاقتصادية

يُساهم الدقيق في تسهيل الهضم، تقليل الإمساك، ودعم النحافة بفضل غناه بالكربوهيدرات وقلة الأحماض الأمينية مثل اللايسين والجلوتين، خلافًا للادعاءات الشائعة بربط الجلوتين بالسكري مباشرة.

 اقتصاديًا، يغطي 65% للاستهلاك البشري، ويُعزز التنمية في الصحراء، مع خطط لتوفير الشتلات للمزارعين.

التحديات والآفاق المستقبلية

رغم النجاح، واجهت التجارب عقبات بيروقراطية سابقة، ولا يمكنها استبدال القمح كليًا بسبب قيود المياه، لكنها مناسبة للزراعة الاقتصادية المحدودة في الخبز الخالي من الجلوتين.

يُتوقع طرحها قريبًا في الأسواق، مدعومة بجهود الدولة للأمن الغذائي.

#نقاش_دوت_نت